想必丸子會的料理都很簡單~這道也不例外囉！
材料：
蛋、醬油（或柴魚醬油）、味醂、鹽、冰塊、糖、水
先來做醬汁的部份
醬油×2碗、水×2碗、味醂×1碗、糖×1碗
一起下鍋煮涼後放涼（若使用柴魚醬油則改成3碗，不另加水）
接著將常溫下的蛋泡至水中20分鐘（為了防止下鍋後蛋殼破裂）
蛋下鍋煮之前要先在鍋內加入約5茶匙的鹽（當蛋下鍋後若裂開時，可快速將蛋白凝固）
水煮開後轉中火，建議可使用漏勺將蛋一次全下鍋，以控制所有的蛋能在同一時間內熟成
下鍋開始計時，大約煮4~5分鐘，且用筷子不停的翻動每一顆蛋，使蛋黃能固定在中間
5分鐘後立即關火蓋上鍋蓋，用餘溫悶2分鐘後起鍋
準備一鍋冰水
將起鍋後的蛋放入冰水中約10分鐘，接著在水中剝蛋殼，這是最困難的一個步驟囉！因為是半熟蛋，所以會軟軟滴！要很小心的將蛋殼剝掉唷！
最後將剝好的蛋放入醬汁中，放入冰箱
為了使所有的蛋均勻上色，要記得幫它翻面唷！
丸子的經驗來說~我會先泡上6~7小時後就翻面，再泡6~7小時後就完成了
（因為我使用的是甘醇醬油，泡太久的話味道就會過鹹~若使用柴魚醬油泡上一天應該就可以了）
來看看成果吧！溏心蛋完成~
由於是半熟蛋，不適合放太久，要盡快食用完唷！（丸子試過冰了6天左右還不會壞掉）
有興趣的朋友們，也可以試試自己動手做看看吧！
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